虾仁怎么炒最下饭?答案是宫保

 编辑:第一食品网小编 阅读次数:
  导读: 有些菜是注定要成为自己的拿手菜的,比如这道宫保虾仁。没事儿的时候给家人、朋友小秀一手,听听夸赞,再美不过了~ 这道宫保虾仁延用的是宫保鸡丁的做法。炒出来的虾仁,色泽红亮诱人、入口滑嫩、辣而不燥、回味微甜。就上这菜,多吃一碗饭是必须的,亲们可以试试...

有些菜是注定要成为自己的拿手菜的,比如这道宫保虾仁。没事儿的时候给家人、朋友小秀一手,听听夸赞,再美不过了~

这道宫保虾仁延用的是宫保鸡丁的做法。炒出来的虾仁,色泽红亮诱人、入口滑嫩、辣而不燥、回味微甜。就上这菜,多吃一碗饭是必须的,亲们可以试试看哦~

虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的食物。另外,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,预防高血压等。

具体制作方法

第一步:准备食材。鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量。

第二步:把虾的头、脚、壳、虾线去掉,如图,一个虾仁就剥好了。(貌似有点残忍~~)

第三步:在虾背上横切一刀,如图,但不要切断。

第四步:将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

第五步:将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用。

第六步:准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)

第七步:凉锅中放入少许油,然后将花生米放到锅内。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用。

第八步:锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后盛出备用。

第九步:锅中留少许底油,油热后放入干辣椒和几粒花椒煸炒出香味。

第十步:把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。

第十一步:把虾仁放入锅中翻炒匀均。

第十二步:把大葱段放入锅中翻炒匀均。

第十三步:将碗汁倒入锅中烧开。


第十四步:出锅前再把炸好的花生米倒入锅中,翻炒匀均即可出锅。

本文仅代表作者个人观点,不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。

中国母婴健康网 国内最专业的母婴亲子健康育儿资讯网络平台 服务QQ:2234515705 e-mail:2234515705@qq.com

Copyright @ 中国母婴健康网 2018-2019 All Rights Reserved

本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。